Leviticus 3

₁‘Wanneer iemand een dier uit zijn veestapel wil aanbieden voor de heilige offermaaltijd, dan kan hij daarvoor een rund nemen; het mag een stier of een koe zijn, als het maar een dier zonder gebrek is. ₂Hij moet zijn hand op de kop van het offerdier leggen en het slachten bij de ingang van de ontmoetingstent. De priesters uit de familie van Aäron zullen het bloed aan alle kanten tegen het altaar sprenkelen. ₃Dan zal hij verschillende delen van het offerdier de Heer als offergave aanbieden: het vet aan en rond de ingewanden, ₄de beide nieren met het niervet bij de lendenen, en de vetkwab aan de lever, die hij met de nieren moet verwijderen. ₅Dat alles zullen de priesters op het brandende hout van het altaar verbranden, samen met de brandoffers. Zo is het een geurig offer, dat de Heer met genoegen aanvaardt.

₆Wil iemand de Heer in plaats van dat rund een schaap of een geit aanbieden, dan mag het een mannelijk of een vrouwelijk dier zijn, als het maar geen gebreken heeft. ₇Biedt hij een schaap aan, dan moet hij het brengen naar de tent van de Heer. ₈Hij moet zijn hand op de kop van het offerdier leggen en het daar voor de ontmoetingstent slachten. De priesters zullen het bloed aan alle kanten tegen het altaar sprenkelen. ₉Dan zal hij alle vette delen van het dier de Heer als offergave aanbieden: de hele staart, afgesneden bij het staartbeen, het vet aan en rond de ingewanden, ₁₀de beide nieren met het niervet bij de lendenen, en de vetkwab aan de lever, die hij met de nieren moet verwijderen. ₁₁Dat alles zal een van de priesters op het altaar verbranden als offergave voor de Heer.

₁₂Biedt hij een geit aan, dan moet hij die brengen naar de tent van de Heer. ₁₃Hij moet zijn hand op de kop van het offerdier leggen en het daar voor de ontmoetingstent slachten. De priesters zullen het bloed aan alle kanten tegen het altaar sprenkelen. ₁₄Dan zal hij verschillende delen van het dier de Heer als offergave aanbieden: het vet aan en rond de ingewanden, ₁₅de beide nieren met het niervet bij de lendenen, en de vetkwab aan de lever, die hij met de nieren moet verwijderen. ₁₆Dat alles zal een van de priesters op het altaar verbranden als een geurige gave, die de Heer met genoegen aanvaardt. Al het vet is bestemd voor de Heer. ₁₇Nooit mag een Israëliet vet of bloed eten; dit is een blijvende bepaling voor alle generaties, waar ze ook wonen.’